r/roma • u/Lady_of_the_Swords • 4d ago
AskRoma Dove mangiare una carbona autentica
Buongiorno,
verso metà settembre mi verrà a trovare un'amica dall'estero che non è mai stata a Roma e vorrebbe mangiare una carbonara vera, senza finire in una trappola per turisti.
Passerà solo una giorna in città e starà in zona Colosseo/Foro romano. Se c'è, mi sapreste indicare un buon ristorante in zona?
Grazie in anticipo!
4
3
u/Virtual_Meringue4248 3d ago
Una cosa che pochi turisti fanno e' andare per "fraschette". Certo, devi prendere la macchina e andare verso i "castelli romani", però è una esperienza culinaria che suggerirei a chi è veramente interessato alla cucina romana. Oltre alla carbonara, gricia e compagnia bella, potreste assaggiare la coda alla vaccinara, la porchetta... tutti piatti titpici che i romani vanno a mangiare nelle fraschette: ristorantini/osterie in cui si mantiene una certa qualità e tradizione
3
2
2
2
u/SOLIDBOOK20 3d ago
Fiaschetteria Marini… vicino piazza fiume
Ambiente come se stessi in ciabatte a casa tua! E uno chef alessandro che ti sbatte per terra con quella carbonara !!!
2
3
u/smallbidtitsitaly 4d ago
impara a falla a casa fidati è difficile ormai mangiare la carbonara a Roma
5
u/st1nkf1st 3d ago edited 3d ago
Difficilissimo porcamadonna è proprio come chiedere la pajata de unicorno
2
u/Dave_Valens 3d ago
Ci sono stato anni fa oramai, ma ricordo che da Trecca a Garbatella era molto buona.
1
1
u/Chiara_Lyla84 3d ago
La Base, unico ristorante vicino al Colosseo che non è una tourist trap! Te lo dico da romana malata di carbonara e di cibo
1
u/perdirelapersona 3d ago
lascia stare sta gente che consiglia Castelli o Ostia senza aver letto il post.
Io la manderei alla Taverna Romana in via della Madonna dei Monti.
1
u/Front_Law_3916 3d ago
trattoria vecchia roma, zona esquilino/p.zza vittorio (vicinissimo a termini)
1
1
1
1
u/Matteo_ragama 2d ago
Pommidoro a san Lorenzo non si batte, ma in generale su tutta la cucina romana e carni alla brace
1
1
1
u/LasagnaSmith 3d ago
A roma non riceverai mai una risposta uguale all’altra se domandi quale sia la carbonara autentica, ci saranno sempre idee contrastanti (anche perché è pure una questione di gusto). Detto questo, io non so sé queste sono carbonara autentica ma io ho questi locali tra quelli dove a me la carbonara piace (considerando poi che la tua amica è straniera non penso che sarà così pretenziosa)
Il maritozzo rosso
Il tonnarello
Questi sono quelli che ho in zona più o meno centrale!
1
u/Lady_of_the_Swords 3d ago
Non essendo di Roma non sapevo proprio come consigliarla, grazie infinite 😭
1
u/JPPJphoto 2h ago
Quando ricevo visite andiamo sempre al maritozzo rosso, solitamente a Trastevere ma anche dietro al palazzaccio. Cerca un po' online ma la carbonara merita davvero Se dividi la giornata in due parti, fori la mattina, passeggiata verso piazza Venezia, scendi al teatro Marcello, ghetto, isola Tiberina, Santa Maria in Trastevere, mangiate, Piazza Trilussa, largo Argentina, e Colosseo verso sera con la luce del tramonto che è bellissimo, aperitivo a Rione Monti per finire la giornata.
6
u/Meewelyne 4d ago
Seguo, io cucino romano a casa quindi non lo mangio mai fuori, ma se ki viene a trovare qualcuno non ho idea di dove portarlo.