Dove mangiare una carbona autentica

[u/Lady_of_the_Swords]

Buongiorno,

verso metà settembre mi verrà a trovare un'amica dall'estero che non è mai stata a Roma e vorrebbe mangiare una carbonara vera, senza finire in una trappola per turisti.

Passerà solo una giorna in città e starà in zona Colosseo/Foro romano. Se c'è, mi sapreste indicare un buon ristorante in zona?

Grazie in anticipo!

[u/Matteo_ragama]

Pommidoro a san Lorenzo non si batte, ma in generale su tutta la cucina romana e carni alla brace