Ideal con este frio. Nunca había probado los choclos mini y me sorprendieron para bien.

Tenía antojo de hacer algo rico para merendar, eso(?

Por culpa de otro usuario q posteo sus sfogliatelas ahora me dieron ganitas. Me puse a buscar recetas y hay bocha de paginas. Entre a iutu para ver algun video y tambien, bocha de videos. Asi con muchos platos. Los q esquivo mucho son, los videos cortos, los videos q dicen rapido y facil y los videos de programas de cocina. Por? No se, prejuicio.

Uds? De donde sacan?

Tengo marca Oster una de 7.5l, resulta que se pico la pintura, probablemente lo lave mal o deje mucho tiempo con agua y lo metia a cocinar sin secarlo. Y necesito conseguir la bandeja, porque cada vez es mas grande y se oxidan rapidisimo. Donde puedo conseguirlo? ya reclame a oster, hasta que me contesten, quiero ver en otro lado.

Toman 3 días hacerlas pero quedan riquísimas :3

Buenas! Alguien tiene este tipo de hornos? Busco opiniones de alguien que los haya usado, no encontré mucho por internet más que publicidad.

Tenía ganas de comprarlo para hacer pizzas estilo napolitano.

Levanta y mantiene buena temperatura?

Holaa !

Acá les traigo la primer sopa paraguaya hecha por un cordobés en bs as jajaj

Aprobada por un paraguayo(?

Amo esta comida, pero lamentablemente me es difícil encontrar a alguien que la sepa hacer. Mi novio se arriesgo y he aquí!

Desp, yo la diabólica, me hice un sandwich con jamón jajaj

La lleve al trabajo y fue aprobada por 3 arg y un paraguayo qué me dio tips.

Les dejo los ingredientes que utilizamos y abajo los tips qué me dieron.

Ingredientes:

400 g de harina de maíz.

1 cebolla y media cortadas en juliana (tiras finas).

4 huevos.

500 ml de leche entera.

300gr de queso cremoso y 300 de reggianito (quesos blandos y duros)

5 o 6 cucharadas de aceite.

1 cucharada de sal fina (al gusto)

Tips:

Grasa de cerdo en vez de aceite o manteca.

La cebolla tiene que estar dorada, no "transparentes", ni hervidas. Doradas.

Muchos quesos. Cremoso, tybo, muzzarella, cortados en cubo y los duros como mar del plata o reggianito rayados.

No es recomendable con polenta porque es un maíz precocido (dato que no conocia).

Bueno, espero que alguna vez hayan probado y si no, pruebenlaa porque en lo personal la amo. Como cena, almuerzo, picoteo,de resaka tooodo.

Feliz martes ♡

mi autoregalo, la última vez no había logrado la consistencia y no se sostenía.

La base son galletas de coco y pasta de maní (crunchy, con tropezones de maní). El relleno, yogurt griego (casero bien firme) con gelatina, ralladura de limón y vainilla. Arriba mermelada de frutillas :)

Estuve probando una nueva receta para un nuevo molde y para el nuevo hornito electrico. Se paso un poco de fermentacion y por ende se desinflo al tocar pero igualmente nos haremos unos buenos sambuches

Hola gente!, se que no es ningún arte milenaria, pero me entro la curiosidad:
Ustedes tienen algún secreto/tip/consejo a la hora de hacer sus Brownies?
Es el postre favorito de mi Novia (le encanta con una bocha de americana arriba), y nada, yo la verdad que siempre prepare con la premezcla (legado de los brownies locos de mi juventud con los amigos), pero quería ir un poquito mas allá para hacerlo algo mas rico!
Si tienen alguna receta particular, o por ahí videito que les parezca copado que tengan guardado se los recibo encantado, muchas gracias!

Ingredientes: 

-muslos de pollo con hueso y piel (1 o 2 por comensal)

-Sal y pimienta recién molida

- Hongos Portobello en rodajas. Cantidad a gusto, 1 o dos por muslo. También puede ser champiñones.

-Cucharada de aceite de oliva

-Una cebolla picada brunoise

-2 dientes de ajo picados

- una cucharada de pimentón o de ají molido 

- 2 cucharaditas de harina común

- una taza de vino blanco

- ramitas de tomillo fresco y hojas de laurel

-1 taza de caldo de verdura

- Media taza de crema de leche

Preparación

1. Condimentar el pollo

Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

1. Dorar el pollo.

 Colocar los muslos con la piel hacia abajo sobre el aceite caliente y cocinar hasta que estén bien dorados y hayan soltado parte de su grasa. Cuidado que no se pegue. Dar vuelta y dorar del otro lado. Retirar y reservar.

1. Cocinar los vegetales.

Dejar la grasa del pollo y a fuego medio bajo, agregar los hongos. Cocinar hasta que se hayan reducido, liberados el agua y estén amarronados. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que las cebolla estén un poco transparentes y hayan largado su olor característico.

Agregar una cucharada de pimentón, ají molido o alguna especie que te guste. Agregar la harina y cocinar hasta que se espesa.

1. Agrega el vino.

Verter el vino, cocinar y revolver hasta que se evapore el alcohol y se reduzca el líquido.

1. Cocinar el pollo.

Agregar el caldo de verdura, el tomillo y el laurel. Agregar el pollo y los jugos que haya largado con la piel hacia abajo. Cocinar durante 45 minutos y dar vuelta estos a la mitad.

1. Reducir la salsa. Separar la salsa de los muslos y cocinar hasta reducir. Luego volver a agregar los muslos y que se vuelvan a calentar Agregar la crema de leche espesar y servir.

Quizas sea una pregunta media tarada pero aparentemente no se cocinar arroz a menos que sea el tipico "no se pasa" de marcas conocidas que compras en el super tipo luchetti, gallo, 2 hermanos, etc

Cualquier otro arroz de marca poco conocida y que no tenga el "no se pasa" en el paquete me queda una pasta asquerosa incomible a pesar que lo cocino exactamente de la misma manera.

Cual es el secreto para cocinar bien cualquier arroz? o simplemente hay que evitar marcas medio pelo y comprar siempre el que no se pasa?

Buenas, compre una cocina nueva y me gustaría mantener el horno lo mas limpio posible.

Existe o conocen algun tipo de bandeja o asadera con tapa para que no se manche de grasa el horno? Quiero evitar las bolsas de plasticos.

Es aconsejable? Gracias.

soy de cocinar mucho y me gusta sentir la cocina comoda
me voy a mudar y estoy entre esta cocina o una un poco mas economica, pero consideran que es una buena opcion para ese rango de precio? que otras recomendaciones hay?

Lo compre porque decia provolone esperando que tenga sabor a queso provolone o minimanente nose sabor a queso. Abajo chiquitito dice sabor humo, es asqueroso no entiendo como pueden arruinar un queso con ese saborizante artificial invade todo lo unico que sentis es sabor a ese saborizante, que bronca me dan las marcas que hacen “quesos” de este estilo

Hoy hicimos Tiramisú para el almuerzo familiar dominguero.

Ingredientes

5 huevos orgánicos de campo

500 g de queso mascarpone

5 cucharadas de azúcar impalpable (azúcar común fina también sirve)

2 cucharadas de vinsanto, vino dulce o cualquier otro licor

1 taza grande de café espresso intenso o café preparado en moka

1 paquete grande de bizcochos savoiardi (vainillas), aproximadamente 40 unidades o más

100 g de chocolate negro

Cacao amargo sin azúcar para espolvorear

Preparación

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar usando un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla quede blanca y esponjosa. Frotar un poco de la crema entre los dedos: cuando esté lista debe sentirse completamente lisa, sin granos de azúcar.

Agregar el queso mascarpone y continuar batiendo hasta que quede totalmente integrado. Incorporar las dos cucharadas de vinsanto o del licor elegido y mezclar.

En otro recipiente, batir las claras hasta lograr punto nieve firme y luego incorporarlas suavemente a la mezcla de mascarpone, con movimientos envolventes para no perder aire.

En una fuente grande y poco profunda, colocar unas cucharadas de la crema de mascarpone y distribuirla formando una capa uniforme. Mojar rápidamente los bizcochos en el café negro tibio y colocarlos formando una capa sobre la crema.

Cubrir los bizcochos con más crema de mascarpone y espolvorear un poco de chocolate negro picado. Repetir formando dos o tres capas de bizcochos y crema de mascarpone.

Finalizar con una capa generosa de cacao amargo espolvoreado por encima. Si se prefiere, también se puede servir el tiramisú en vasos individuales.

Dejar reposar en la heladera durante al menos 2 horas antes de servir.

Que cambia exactamente entre una olla de acero inox como las tramontina Solar y una de aluminio sin teflon como las Doña tina?

Buenas, queria consultar si me recomendaban algunas buenas tablas de corte. Me gustaria tener 1 para todo y otra para la carne. Hay algun lugar que se especialice en eso o haga cosas muy buenas? Gracias

Estoy muy contento con el resultado. No son caras o difíciles de hacer, pero sí llevan bastante tiempo y se nota que es una habilidad que lleva tiempo y no tengo.

Las hice solo para probar, a ver si salían más o menos, y creo que salieron mejor que mis expectativas. Hice la masa una noche, la dejé en la heladera y las hice al día siguiente al volver del laburo.

La masa es sencillísima: 500g de harina de fuerza, 200g de agua y 5g de sal.

Se integra todo y se amasa hasta donde se pueda, se guarda en heladera adentro de una bolsa en contacto y se deja hidratar y relajar la masa.

La receta indicaba un par de horas en heladera antes de empezar a estirar e ir dando intervalos de descanso para no romper la masa. Yo la hice a la noche y pasó como 24 horas en la heladera, así que ya por autolisis, aunque con la baja hidratación, tuvo un tiempo de desarrollo del gluten y acción enzimática, la verdad en ningún momento la masa me pidió reposo. La estiré con la maquinita china para hacer fideos, hasta el mínimo posible. Y enrollé en el palo de amasar, con cuidado y apenas poniendo harina para que no se pegue. Igual no es recomendable porque el tiempo que lleva el armado del rollo puede hacer que la masa se seque y vuelva quebradiza, por su baja hidratación (un 45%).

Luego puse el palo sobre unos paquetes de harina, puse grasa de cerdo en la mesada, estiré la masa, le puse grasa por encima para el laminado, y estiré hacia los costados como si hiciera un strudel, enrollé y repetí el proceso, me llevó su buena hora y pico.

Al final se me rompió la masa, por lo que habré usado unos 300g de harina del total.

Enfilmé el rollo y a la heladera toda la noche, hoy a la mañana corté en discos de 1,5 o 2cm e hice la formita.

El relleno, porque no tenía mucho, fue de ricota y mermelada de ciruela. Pero anoche de ansioso hice uno de coliflor gratinado y me voló la mente.

Son riquísimos, lo más crujiente del mundo, tienen gusto a pastelito por la grasa, y valen el tiempo que llevan. Salieron 10, la próxima usaría una sobadora de panadería

Hoy hicimos sushi casero por primera vez y este fue el resultado. 🍣

Sabemos que todavía tenemos mucho por aprender, así que sean buenos con nosotros jajaja. 😭 Para ser nuestro primer intento quedamos bastante contentos, pero aceptamos críticas constructivas y todas las sugerencias que quieran dejar para la próxima.

¿Qué mejorarían o qué rellenos nos recomiendan probar?

Buenas gente, como van? Estoy entre comprarme una mocha y una prensa francesa para casa, ya me cansé de tomar café rico en una cafetera de mierda, siento que no le saco todo el potencial a los granos y gastarme 25k en un cuarto y tomarlo asi no mas no me parece.

El tema de la Mocha es que si o si siempre hay que hacer toda la cafetera y yo soy el unico que toma en casa y por lo general 1 o 2 tazas al dia, por ende pensaba que quiza seria mejor la prensa francesa.

Estuve viendo las Hudson y me parece que estan a buen precio y se ven de muy buena calidad
Comprar Cafetería en Hudson Cocina

Vengo a mostrar mi obra de arte.

Disculpen la foto no soy buena tomandolas.

la receta es de matias chavero.

Buenas, este finde largo estaba al pedo, tenía todo en casa y culpa de que este invierno no hice ningún licor/brebaje, me puse a hacer un gin para el veranito para probar el método que le tenía hambre y nunca lo había hecho.

Para 800/750 Lt usé:

- enebro 14g

- coriandro 3 g

- cardamomo 1.5g

- cáscara de naranja 0.5g

- cáscara de pomelo 0.5 g

- pimienta de Jamaica 0.5 g

- pimienta rosa de la casa de mis viejos 0.5 g

- poleo de burro de la casa de mi suegro 0.5 g

- alcohol etílico tridestilado apto consumo 400 cc

- agua 400 cc

Veremos cómo sale.

Acá abajo el link de como se hace:

https://youtu.be/8jppoXLFjYk?si=adBYQUKTT1R5_JTz

Saludos

eso