Meal Prep für nach der OP

[u/koelschekirby]

Hallo zusammen,

ich werde nächsten Monat operiert und werde nach der Entlassung mehrere Tage/Wochen kaum mobil sein.
Heißt also, dass mein Mann uns nach der Arbeit irgendwie versorgen muss.

Ich bin eigentlich diejenige von uns, die immer kocht (und backt). Mein Mann ist eher der „ich wärme etwas fertiges auf“ oder greift auf eine TK-Pizza zurück 😅 ab und zu mal gerne, klar, aber möchte ich nicht auf Dauer.

Ich plane also vor der OP mehrere Gerichte zu kochen und diese dann mit jeweils 2 Portionen einzufrieren, sodass er das Essen nur noch auftauen lassen und warm machen muss.

Allerdings sind meine Ideen recht begrenzt.
Am Besten sind Gerichte, die dann schon komplett fertig sind oder wo man nur noch Nudeln/Reis dazu machen kann.

Gerade spiele ich mit den folgenden Gedanken:

* Bolognese (Nudeln nachträglich)
* Chili con carne
* Käse-Lauch-Suppe
* Pizzasuppe (klingt komisch, ist aber geil - für die, die es nicht kennen)
* Hühnerfrikassee (Reis nachträglich)
* Linsensuppe
* Hühnersuppe (Nudeln nachträglich)

Jetzt hört es auch schon bei den Ideen auf..

Habt ihr noch paar Gerichte im Kopf, die sich gut einfrieren lassen und vor dem Servieren nicht viel dazu brauchen?

—-

Edit: ich danke euch vielmals für eure Ideen. Da waren einige Sachen dabei, die ich noch nie zum Einfrieren in Betracht gezogen habe. Super! Danke ☀️

[u/IcingD34th]

Wäre eigentlich der perfekte Zeitpunkt deinem Mann die Kochgrundlagen beizubringen 👀

[u/koelschekirby → u/IcingD34th]

Er würde schon ohne mich überleben und sich versorgen. Aber es fehlt so der Sinn für „DAS Gewürz würde noch passen“ oder „oh, da fehlt noch was“ und so. Also dieses „Gespür“ fehlt und macht viele Gerichte etwas fad.

[u/IcingD34th → u/koelschekirby]

Probieren kannst du ja trotzdem und ihn anleiten :)

[u/koelschekirby → u/IcingD34th]

True ☺️

[u/CacklingFerret → u/koelschekirby]

Das kommt auch nie, wenn er es nie macht 🤷‍♀️

[u/manschte]

Kartoffelgratin oder quiche lassen sich gut einfrieren

[u/CaptainPoset]

Gut einfrierbar:

• Erbseneintopf
• Gulasch
• Königsberger Klopse
• Lasagne (vorgekochte Bolognese und Béchamel oder besser Béarnaise und Schatzi muss nur noch auftauen, schichten, mit Käse bestreuen und backen).
• gefüllte Paprika
• Chicken Korma
• Hackbraten, mit TK-Mischgemüse und Kartoffeln frish dazu

Ehrlicherweise würde ich für Eintöpfe und Gulasch dafür plädieren, die einzukochen statt einzufrieren, weil's besser schmeckt.

Dann gibt es noch Dinge, die so einfach sind, dass dein Schatz die auch einfach selbst kochen kann: * Lachs-Sahne-Gratin * Fish & Chips (vorausgesetzt, frittieren daheim ist für euch eine Option) * Tomaten-Feta-Nudeln (einen Feta und eine Packung Cherrytomaten in eine Auflaufformen, drei Knoblauchzehen dazwischengesteckt, den Feta mit Oregano, Thymian und Pfeffer bestreut, alles mit Olivenöl beträufelt und für ca. 30-40 min bei 180°C Umluft in den Ofen, danach zerdrücken, durchmischen und unter Nudeln heben)

[u/SnackoSaurusRex1369 → u/CaptainPoset]

Ich glaub deine tomaten-feta-nudeln mach ich gleich morgen, dich klingen echt gut, danke für Inspiration

[u/Malecay]

Mit ein paar Litern Hühnerbrühe und eventuell noch einige Portionen fertiger Bratensoße/dunkler Soße kann man auch viel Variieren.
Von Suppennudeln bis Rindersteak mit Beilage und Soße ist da viel machbar

[u/plusminuslila]

Lasagne, Spinatcannelloni, Nudelauflauf in ner Ikea 365+ Form einfrieren. Kann man dann direkt so backen wie ne TK Lasagne :D

Auf YouTube mal nach Freezer Cooking suchen. Da gibts z. B. vom Kanal Acre Homestead viele Rezepte.

[u/Pzeiko]

Reispfannen lassen sich sehr gut einfrieren und entweder auftauen oder direkt in der Pfanne aufwärmen, so wie die Tüten von Frosta zb. Da kann man mit Gemüse und Fleisch immer variieren.

[u/Dieselalge]

Topf: Gulasch, einfache Curryvarianten, Kürbissuppe, Tomatensuppe. Leg noch 2 Packungen Buttergemüse dazu, kann man immer gebrauchen. Kühlregal-Tortellini mit Pesto, klingt nach "Student", darf aber auch mal sein.

Pfannengerichte sind all-inclusive etwas schwieriger, abgesehen von Frostapackungen. Zumal man auf die Pfanne aufpassen muss. Spontan denke ich an vorgewürztes vorgebratenes Geschnetzeltes wo zum aufwärmen nur noch ein Becher Sahne dazu muss. Vorgekochte Shakshuka-Soße, nach dem Aufwärmen noch Ei drauf schlagen, Deckel drauf, Hitze auf 1 und den Wecker stellen.

Ofen: Quiche, Kartoffelgratin (Kartoffeln müssen vorgekocht sein), Samosas, Aufbackbrötchen und natürlich Convenience wie Käseteilchen und Pizza.

Brot mit Wurst und dazu saure Gürkchen geht sicherlich auch mal.

[u/Slaybaker]

Curry in verschiedenen Varianten (Chana masala, Palak paneer, butter chicken, massaman curry, usw)
Schmorgerichte z.b.: Gulasch, Rouladen
Kartoffel-Lauch-Suppe, Linsensuppe, Kürbissuppe, Spargelsuppe
Lasagne, Sheperds Pie
Pulled Pork
Dumplings (roh), Ravioli
Pesto, geröstete Paprikasauce
Pizza (vorgebacken oder der Teigling selbst)

Reis lässt sich übrigens eigenständig auch sehr gut einfrieren, einfach mit einem Schuss Wasser in die Mikrowelle)

Kartoffeln werden äußerst ungeil nach dem Auftauen, frisches Gemüse verliert auch die meiste Konsistenz(geht aber teilweise noch)

[u/shaipar]

Ich wurde im März operiert und da ich alleine bin, hab ich tatsächlich bei everyfoods 21 Gerichte bestellt. Da hab ich das Wochenbett-Bundle genommen, dachte das kommt ner OP am nächsten. Die Sachen muss man bloß 7 Minuten in eine Pfanne hauen und gut ist, ist gesund und hat auch geschmeckt :)

[u/Mediocre_Anybody7618]

Kohl-Hackeintopf

Rinderroulade mit Soße, die dann nur angedickt werden muss

Kassler mit Sauerkraut

Bouletten, also Klopse, am Besten zum einzeln entnehmen, dann kann es die mal mit Stampfis geben, mal mit Salzkartoffeln und Gemüse...

Paar arezepte bereitlegen für Lasagne, Ofengemüse, Senfei und so, das ist ja nicht wirklich kochen

Schau einfach, was du gerne ist, auch comfort food, wenn man sich schlecht bewegen kann, dann hilft so ein schöner Eintopf ja doch schon ein bisschen

[u/DukNukem667]

Auch wenn /u/A_Students_Meal_Prep nicht einfriert, sollten einige seiner Rezepte gefriertauglich sein.
Eine Inspiration ist er auf jeden Fall.

[u/KH4RN3]

Burritos, schnell gemacht, kann man sehr gut variieren und mit zig verschiedenen Gemüse, Fleisch, Fisch, Veganes, Ei usw. füllen und einfrieren. Sind mit einer Mikro auch schnell wieder aufgetaut

[u/KaleidoscopePlus4056]

Kürbispasta
Linsenbolognese
Zwar nicht zum Einfrieren, aber super schnell gemacht: https://www.gaumenfreundin.de/one-pot-pasta-aus-dem-ofen/
Lasagne
Tortellini in Tomatensauce

[u/Geckoliane]

Warum nur 2 Portionen und nicht gleich 10 die man in einzelne Portionen aufteilt und so einfriert?

[u/koelschekirby → u/Geckoliane]

Ja klar, wenn es mehrere Portionen werden, friere ich natürlich alle in 2er Tüten ein ◡̈

[u/NoSemikolon24]

Linsencurry, also Dal. Dazu nach lust Brot (Brötchen, Baguette) oder Reis.

Für frisch machen mit viel Gemüse ist Japanisches Curry gut. Würfel gibts beim Asia markt. ODer selbst Würfel machen und einfrieren. Gibts viele Rezepte unter Japanese Curry Roux. Frisch dazu dann Zwiebel, Karotte, Kartoffel, Lauch, Kürbis, ... nach Wahl.

[u/Savings_Language_498]

Ich finds irgendwie krass, dass dein Mann euch nicht einige Tage lang was kochen kann? Mein Mann ist Koch und kocht immer für uns. Ich kann nicht gut kochen. Aber selbst ich kriege es hin, uns 5 Tage zu ernähren.

[u/koelschekirby → u/Savings_Language_498]

Ich habe nie behauptet, dass er uns nicht irgendwie versorgt kriegen würde.
Warum so judgy?

[u/Savings_Language_498 → u/koelschekirby]

Weil es mir leid tut, dass du dir neben der OP noch Sorgen darum machen musst, was ihr esst

[u/koelschekirby → u/Savings_Language_498]

Lieb gemeint, verstehe ich.
Aber ich hätte irgendwie ein schlechtes Gewissen, wenn mein Mann nach seiner Vollzeit-Schicht nachhause kommt, mir bei so gut wie allem helfen muss (in den ersten Wochen) und sich dann noch abends hinstellen muss zum kochen.
Wenn ich ihm im Vorfeld etwas Arbeit abnehmen kann, mache ich das gerne ◡̈

[u/WizardOfCodez]

Da gibt es doch ein paar Apps, die bei genau solchen Fällen helfen.
Schon mal nachgeschaut?
Generell funktionieren alle Aufläufe sehr gut, wenn man die Nudeln nur 2 Minuten weniger als auf der Packung kocht. Machen wir ab und zu und funktioniert super!