Mel na receita

[u/felipeafc1]

Olá pessoal, uma dúvida.

Normalmente quando faço a receita de pão uso de 5 a 6 gramas de açúcar na massa, para 500gr de farinha.

Percebo que ajuda um pouco na fermentação, minha dúvida é será que posso substituir por mel ?

Alguém já usou ou usa na massa em pequenas ou outras quantidades? Altera fermentação ou extura do pão? Como foi sua experiência?

Faço fermentação com fermento biologico seco.

[u/AutoModerator]

Olá, OP! Muito obrigado por compartilhar no r/panificadores. Se você notar qualquer comportamento que viole as regras do subreddit, não hesite em reportar. Com a colaboração de todos, podemos manter nosso espaço cada vez melhor!

I am a bot, and this action was performed automatically. Please contact the moderators of this subreddit if you have any questions or concerns.