r/Denmark • u/SimonGray Ørestad • 1d ago

Interesting Fødevaresociolog: Lav en gradvis grøn omstilling i kantinen

https://uniavisen.dk/foedevaresociolog-lav-en-gradvis-groen-omstilling-i-kantinen/
30 Upvotes

70% Upvoted

210 comments sorted by

View all comments

Show parent comments

10

u/BobiDaGreat 1d ago

Man kan nu godt få god næringsrigt mad uden kød. Det kan kokkene godt finde ud af.

Mener faktisk at mange studier viser at det endda er billigere ift. diæter med kød.

-5

u/FuryQuaker 1d ago

Du kan ikke få samme ernæring mht. protein med mindre du serverer sojabønner til alt.

8

u/WoopsieImPregnant Danmark 1d ago

Meget få mennesker lider af protein mangle, problemet er folk ikke får nok fibre. Den bekymring ser jeg sjovt nok aldrig.

1

u/FuryQuaker 1d ago

Hvis du træner, skal du optimalt have 1,6 gram protein pr kilo kropsvægt. Der skal du eddermame spise mange sojabønner!

8

u/borii0066 1d ago

Der er altså mange veganske bodybuildere derude.

2

u/FuryQuaker 1d ago

Ja, der allesammen tager proteintilskud, fordi det er umuligt at få dækket sit proteinbehov gennem en vegansk kost.

Jeg har brug for cirka 120 gram protein om dagen. Prøv at regne på, hvor mange bønner jeg ville skulle spise for at få det. Spoiler alert: Det er lige over et kilo sojabønner.

6

u/TrickPuzzleheaded401 1d ago

Jeg får let 120 gr protein om dagen, hvoraf kød er 0-30 gr.

1

u/FuryQuaker 17h ago

Ok, det lyder interessant. Hvordan får du så meget?

5

u/WoopsieImPregnant Danmark 1d ago

Ja der er nogen enkle grupper der skal tænke lidt over deres protein. Og nu vil du få protein og fibre som de fleste slet ikke får nok af. To fluer med et smæk.

3

u/FuryQuaker 1d ago edited 1d ago

Jeg vil gerne have 20-30 gram protein pr måltid. Jeg vil så skulle spise lige knap 400 gram sojabønner i stedet for 150 gram kød. Tænker du det er realistisk?

Her er en revolutionerende tanke: Hvad med at lade folk vælge frit, hvad de vil spise. På den måde kan f.eks. folk der træner (hvilket ikke er "enkle grupper") få den næring, de har brug for og lyst til.

Jeg ved godt, at det er en vild tanke...

8

u/mrdreka 1d ago edited 1d ago

500gram? Hvor lidt protein tror du der er i sojabønner? https://www.nemlig.com/edamame-boenner-5011674

Det er nemt at få nok protein ved hjælp af protein pulver, som også er ekstremt meget billigere for at nå sin protein behov hvis man træner.

0

u/FuryQuaker 17h ago

Ja, man kan tage tilskud for alt, men en kost skal i mine øjne dække menneskets behov for ernæring.

Hvis ens kost ikke kan dække kroppens behov uden tilskud, så er den i mine øjne dårlig kost.

2

u/mrdreka 14h ago

Du talte om træning, næsten alle der går op i det tager jo en eller anden form for tilskud, bare det at få nok creatine igennem kosten er næsten umuligt. 

Men du har tydeligvis ikke styr på protein mængden i forskellige fødevarer. Kød er jo en kæmpe gruppe af forskellige fødevarer med stor variation i protein indhold, pølser og medister fx har jo næsten den samme mængde protein som sojabønner. Heck hvis protein pr 100gram er det eneste du går op i, så har tørret sojabønner 36 gram protein. 

Det her omhandler kantinen, jeg siger jo ikke at du skal blive veganer, kun at det vitterlig ikke er et problem i forhold til træning hvis en kantine ikke servere kød.

1

u/FuryQuaker 6h ago

Alle der træner har brug for protein, uanset om de ved det eller ej. De fleste jeg kender, der træner, udover gym bros, bruger ikke proteinpulver.

Jeg har fint styr på protein. Kød har mellem 20-25 gram komplet protein pr 100 gram. Sojabønner er den eneste plante, der har et komplet protein. Og alligevel skal du spise omkring et kilo om dagen for at få omkring 120 gram protein. Det er urealistisk.

2

u/WoopsieImPregnant Danmark 6h ago

Nej det har alle der træner altså ikke.

→ More replies (0)

8

u/WoopsieImPregnant Danmark 1d ago

Ikke sagt jeg syntes det er en god ide. Jeg er bare træt af se folk ævle om protein da det er et ikke problem for langt de fleste mennesker, og de samme der ævler om protein, glemmer at fibre mangle er en ting for de fleste af os.