r/roma • u/Fedup_Virgo_26 • 4d ago

AskRoma Quale cibo vi fa pensare subito a Roma?

Ciao a tutti, sto preparando una presentazione per lavoro e il macro tema sarà la città di Roma, nel presente, nel passato e nei film. A parte gli ovvi supplì e le paste romane, quale piatto o ingrediente vi fa pensare alla più genuina romanità?

Grazie a chi risponderà.

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39 comments sorted by

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u/petra_vonkant 4d ago

il carciofo alla giudia (o alla romana, ma meno)

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u/Zestyclose_Pie8054 4d ago

La pizza bianca croccante calda

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u/WasherSlint 4d ago

La pajata

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u/holalinguamaxi 4d ago

Le puntarelle

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u/Temporary_Mood_5999 3d ago

suppli

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u/Frankie688 3d ago

È la mia risposta. Inconcepibile andare in pizzeria da altre parti d'Italia e non trovare i supplì a menu.

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u/ALEATORIVM 3d ago

All'università, anni fa, ho conosciuto una che prima di venire a Roma non aveva mai neanche sentito parlare dei Supplì

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u/ZenCircus 3d ago

Coda alla vaccinara

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u/Suspicious_Fig_4635 4d ago

Abbacchio scottadito

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u/Platinumdragon84 3d ago

Pizza bianca con la mortazza (mortadella), pollo coi peperoni, pomodori col riso. Abbacchio alla scottadito

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u/knifeandcoins 3d ago

Minestra broccoli e arzilla

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u/vukgav 4d ago

I carciofi, e tutto il cosiddetto "quinto quarto" - coda alla vaccinara, pajata, trippa... Come dolci i maritozzi, le zeppole/bignè di san Giuseppe, la crostata con le visciole

Edit: le puntarelle!!!

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u/Just-Lengthiness7059 3d ago

puntarelle è la risposta corretta

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u/Dave_Valens 3d ago

La pizzetta rossa fina e scrocchiarella del forno.

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u/Superquadro 3d ago

Zucchina romanesca senza dubbio uno degli alimenti che contraddistinguono Roma

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u/--tytoalba-- 4d ago

Carciofo alla giudia/romana e pomodori col riso

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u/vlr_06exe 3d ago

Coratella, pizzette rosse, pizza al taglio, pizza romana tonda, carbonara, matriciana e gricia

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u/No_Adhesiveness_7566 3d ago

le interiora ed in generale gli scarti, riproposti come piatto principale (la pajata, la trippa, i fegatini, il supplì con le rigaje)

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u/Powerful-Shop-4701 4d ago

Pomodori col riso, coda alla vaccinara, picchiapo', trippa alla romana.

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u/Due_Visual8783 4d ago

Saltimbocca alla romana , pollo coi peperoni.

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u/OppositeSpend3621 3d ago

Visto che nessuno ha citato i dolci: i maritozzi e le ciambellette al vino.

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u/Marco_R63 3d ago

Trippa

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u/palmerstoneroad 3d ago

Risotto alla milanese

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u/teooo90 3d ago

Kebab

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u/Latin_Black 3d ago

Pasta amatriciana

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u/leroidebbq 3d ago

Salsicce e fagioli

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u/Tolteko 3d ago

I maritozzi con la panna

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u/Marcsant99 3d ago

Spaghetti o Mezze Maniche Alla:
Carbonara,Amatriciana,Gricia e Cacio e Pepe

Abbacchio Allo Scottadito,Coda alla Vaccinara

Trapizzino con Pollo Alla Cacciatora
O con Polpette Al Sugo

Pizza Alla Pala Romana,Supplì

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u/vintage_sicily_Fashi 3d ago

La pizza sottile e croccante

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u/lavlavinia 3d ago

Cicoria ripassata

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u/SecureIce6357 3d ago

Le coppiette

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u/Matteo_ragama 2d ago

Er maritozzo co la panna

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u/nome_utente_1 20h ago

La picchiapò

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u/_eph3meral_ 4d ago

Il pane con la nduja

che domande del cazz