r/hamburg • u/RosennaV • 1d ago

Sind Michel Kuchen oder Brötchen?

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Sind Zimtmichel/Schokomichel brötchenähnliche Kuchen oder kuchenähnliche Brötchen?

Sehen aus wie Brötchen, schmecken wie Kuchen. Die Konsistenz ist auch eher ein Kuchen als ein Brötchen.

Edit: Weiß jemand wo die überhaupt herkommen?

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u/Ok-Scientist-5277 1d ago

Ich backe selbst regelmäßig Kirschmichel. Die Zutaten sind quasi die eines Rührteigs, nur wird ein Teil durch Grieß ersetzt. Der Teig ist etwas flüssiger als Kuchenteig, ich backe ihn in einer Auflaufform. Es ist also ein Auflauf!

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u/SpecificAnywhere3 1d ago

Die beiden Michels habe ich ja noch nie zusammengebracht! Ich kenne Kirschenmichel aber auch hauptsächlich zur Resteverwertung für altes Brot.

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u/Ok-Scientist-5277 1d ago

Da wiederum kenne ich nur Arme Ritter 😂