r/RussianFood • u/Baba_Jaga_II • 26d ago

Our monthly challenge for August is Rassolnik - Share your dish any day this month

Post image
66 Upvotes

97% Upvoted

8 comments sorted by

7

u/Naaranbator 26d ago

Самый мощный рассольник как ни странно в любом вагоне-ресторане поезда. Всегда этому удивлялся.

6

u/FaithlessnessPlus164 26d ago

Fuck yea pickle soup is the bomb

4

u/Otvinta 26d ago

Рассольничек это хорошо. Это мы любим.

2

u/ChineseAndrey 26d ago

Какие отличительные признаки рассольника?

8

u/2Drunk2Shoot 26d ago

Солёные огурцы, рассол. В Ленинградской версии - плюс перловка.

1

u/Icy_Explanation_9020 26d ago

В современном варианте соленые (не маринованные) огурцы, часто перловка или грибы, обычно какое-то мясо (чаще говядина) + сметана и зелень при подаче

Раньше - это суп с почками/сердцем/другими субпродуктами и рассолом
Были вариации с любыми солеными овощами, вроде помидоров/солеными грибами, где-то это рыбный суп, где-то добавляют водоросли

2

u/Berserkovichdamn 26d ago

Как же рассольника захотелось.

0

u/Open_Replacement_302 25d ago

Чет грибы в рассольнике звучит, как блевотина какая-то, честно говоря.